食欲の秋ですねー―ー🍠
秋は旬の食材がいっぱい！
夏に冷たい飲み物や食べ物を
摂りすぎで弱っていた胃腸が
回復し、食欲も戻ってきて
『ついつい食べ過ぎて
太ってしまったーー』
なーんて経験ありませんか。
そうでなくても
秋は冬に向け、身体にエネルギーを
蓄えようと準備をする季節。
日照時間が短くなり食欲を抑制する
セロトニンの分泌が減少することで
食べ過ぎ太ってしまうのです。
そこで、今日は
低カロリー、高たんぱくで
ダイエット向きの食品を使った
豆腐料理はいかがでしょうか。
豆腐には大豆イソフラボンが多く
含まれていてコレステロールを減らしたり
肌荒れや骨粗鬆症を予防してくれます。
腸の働きをよくするマグネシウムや
腸内環境を整えるオリゴ糖も豊富です。
豆腐料理は消化吸収もよく
夏に疲れた胃腸を休めてくれますよ。
そこで今日は『炒り豆腐』の
レシピをご紹介しまーす♪
材料（5人分）
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かつおぶし 3g
豆腐 1丁(350g) ・・・ 水切りしておく
ごぼう 30g ・・・ ささがき
にんじん 20g ・・・ 千切り
たまねぎ 100g ・・・ あらみじん切り
干ししいたけ 2枚 ・・・ 戻して千切り
ひじき 3g ・・・ 湯で戻して短く切る
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水 1/3C(戻し汁含む)
塩 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1と1/2
ごま油 小さじ1
⻘ねぎ 2本 ・・・小口切り
＜作り方＞
1.鍋に図のように材料を重ね、
分量の水を加えてフタをして
中火にかける。
2.湯気が出たら弱火にし
野菜が八分通り煮えたら
塩、しょうゆを加えて
味をととのえる。
3.下ろし際に強火にし
ごま油と⻘ねぎを加え
色よく炒り上げる。
ダイエットだけでなく
胃腸を休めながら更年期も克服
作ってみてくださいねはーと
