秋分を迎え
朝夕はめっきり涼しくなり
秋を感じるようになってきました。
いよいよ 味覚の秋 到来です。
柿や梨、ぶどうにみかん、リンゴなど…
旬の果物は新鮮で栄養価も高い。
でもー
ビタミンが摂れるから
身体にいいからといって
摂りすぎは禁物です‼
どんなに身体にいいと言われるものも
適量が大切。
近年、果物を食べると
✅口に中がかゆくなる
✅唇が腫れる
などの症状がでる
果物アレルギー
が増えています。
果物に含まれるアレルギーを起こす
たんぱく質が分解されず、小腸から吸収
血流にのって体内をめぐることが原因です。
この果物のアレルゲンのたんぱく質が
花粉症のアレルゲンのたんぱく質と
構造が似ているので花粉症の人が
果物アレルギーになりやすいといわれています。
そんなアレルギー症状のでやすい果物ですが
食べ方によって防ぐことができますよーー
果物のアレルゲンは
加熱により分解されやすくなります。
加熱によりたんぱく質の構造が変化するので
症状がでにくくなります。
火を通すことでアレルゲンが弱まり
消化、吸収がよくなるし
胃腸を冷やさずにすみますね。
果物は頑張って摂らなくても大丈夫！！
身近な土地でとれた
旬の果物を適量
お楽しみとしていただきましょう。
