味噌汁は古くから
日本人の食卓に欠かせないソールフード。
だけど夏は暑いし、味噌汁は飲まない
という方もいらっしゃるのでは
ないのでしょうか。
でもちょっとまってください。
実は味噌汁は
夏に最高の養生食なんですよ。
味噌は日本が誇る素晴らしい発酵食品です。
善玉菌が豊富で腸内環境を整えてくれます。
夏はお腹を壊しやすいので
腸内環境を整えておくということは
とても大切です。
また味噌は夏の発汗で失われた塩分も
補給することができます。
さらに味噌汁は暖かい状態で
飲むことが多いので
エアコンや冷たい飲食で
冷えてしまった体を温めてくれます。
また具沢山の味噌汁は汗で失われた
ビタミン、ミネラルを補給してくれます。
夏の味噌汁って最高なんですね！
それではここからは
夏におすすめのお味噌汁のレシピを
紹介していきますね。
トマト入り夏野菜の豚汁
【所要時間15分】
＜材料＞
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味噌 ６０ｇ ３か所にわける
豚薄切り肉 ４０g ３ｃｍ
人参 ３０ｇ いちょう切り
玉ねぎ ６０ｇ 薄切り
じゃがいも １００ｇ いちょう切り
トマト ６０ｇ 一口大
ナス ８０ｇ 一口大
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水 ３カップ
大葉 適量．．．千切り
＜作り方＞
１．鍋の底にナス、一番上が味噌の順に
材料を重ねる。
分量内の水をひたひたまで加え
フタをして中火にかける。
２．沸騰したら弱火にし、野菜が柔らかく
なるまで煮る。
３．味を見て残りの水を加える。
４．器に盛り、大葉を添える。
いかがでしたか？
身体を冷やす効果が高い
夏野菜がたくさん入った
お味噌汁を飲んで
熱い夏をのりきりましょう！
